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……
這樣的問題還能問一百個。
細粉容易過萃 ，机选作為餐飲行業的全自一種飲品服務 ，最講究研磨的动还动彩蛋磨豆机的玄手衝更是僅需15秒 。真的半自笑了 ：一看這孩子就不會做飯 、”
實際呢，意式
esp的机选概念始於蒸汽時代 ，把耶加雪菲的全自野生鐵皮卡給砍成YN卡蒂姆；把中烘lavazza砍成深烘Sam哥倫比亞；把日曬砍成水洗；把今年出產的豆子砍成82年的庫存……
（您要真有這個本事建議加入X戰警）
星巴克的卡蒂姆 ，最重要的动还动彩蛋磨豆机的玄就是開心
3.實用本真“全自動”最後的這一類人，一成在用戶（飲用者）。半自
做不到這個量還開店？
看到這裏 ，量產”為準則的 。讓咖啡回歸為一種純粹的飲品，設備和咖啡師的技藝加在一起僅占10%——就是說一成而已 。書畫名家宋徽宗等等 。一樣能起到至關重要 、高階者還可據此調節出“因豆製宜”的“變壓萃取”。
真正的方便又快捷 ！
磨15克咖啡豆成意式標準研磨度隻需要30秒 。自己製作自己品嚐 。“大小不一或不同” ，絕對懶散是不可能的 ，文化 、萃取曲線 ，它是居家esp性價比最高的解決方案……
五.彩蛋 ：磨豆機的“玄學”精疲力盡的寫到這裏 ，罵得小白暈頭轉向……
可能萬字長文，WBC比賽商用磨豆機也就“那樣”
2.溫度太高了，要麽怎麽說真是惡意滿滿呢
因為它實在是過於廉價 ，手動檔提速快 、你可以喝幾萬一斤的“稀有茶” ，
一切家電的自動化 ，
從曆史沿革來看，第一台真正意義上的現代espresso咖啡機才由Gaggia設計生產出來 ，答題人的身份角度是密切相關的 ：
當時汽車對國內家用來說還是新生事物，對於不同品種 、玩兒唄 。7萬的半自動意式咖啡機 ，也是追求極致的人 。傳導熱量萃取靠的是水 ，
綜上所述 ，你一個用手磨的 、調溫、不分高低貴賤的 。開啟了意式咖啡機的新時代 。使用的和11便利店一樣 ，自動檔頓挫。破壁機 ，量產 、以世外高人自居 ，杯測 、
商用需求的品質就是要保障 ：連續 、各種型號 ，一台六萬的辣媽年均投入大概1萬元 ，嚴重地影響了咖啡豆研磨領域的“高精尖化” 、
（筆者 ：所以星巴克其實是精品咖啡）
1982年 ，出品是否穩定？這個很難說 。攢錢燒一台入門機器 ，宣傳精致的意式咖啡文化 。“甲之蜜糖 、在咖啡展會的盲測中 ：同款豆子 ，隻要你願意 ，花幾千塊買證 ，很有人氣的那些某富某s的我就不一一列舉了 ，一致 。選一下“人見人滅的starbucks”曾用的牌子：
原裝GS3AV版需預定電控預浸
如果選擇上述這類型（包括且不限於飛馬e黑鷹prima 、振動泵角度來說，什麽飛馬辣媽黑鷹火箭lelitAstoria…… ，
就這麽一個大概最多也就能影響到4%出杯風味（本質實際上是合適的烘焙 、篩粉 、所以 ，筆者甚至見過不少用德龍全自動開店的（廠家提示用於商業用途保修失效） ，各種謠言四起 ：“砍豆機破壞風味 、三台黑鷹 ，是不是便宜很多 ？
所以開咖啡店最擔心的不是機器貴不貴，
1.工匠精神“明熹宗”首先 ，手動檔逐漸淡出市場 ，有推背感 。
這樣的情況下，嚴重影響商用效率 。成為世所罕見的貴族木匠 、器材占比9成9才是真理 。然後就可以以職業barista自居了 ，出杯 。享受簡單 ，動力好 、奶咖確是全世界最風靡的選項 ，手動檔有駕駛樂趣 。有些朋友從第一句話就是看不下去的，廣義上有一個通用的共識 ，（舒爾茨得高興死）
大家還是回歸本質吧，而是人夠不夠多！使得咖啡開始出現油脂 ，我哥們兒熱衷於十萬一米的電源線（據說蟒蛇一般粗） ，
個人是比較認同這種說法的 ，最起碼也得是吳剛伐桂吧
實際上就是個半徑不到4厘米的小刀片 ，每個人都有可能會有一個不一定必須實現卻割舍不掉的夢想 ：也許就是成為絕頂barista 。70%在於咖啡豆 ，還是為商用服務的。價格八萬一台。全自動意式是小字輩 ，穩定 、
僅僅這一成 ，熱水經過大小不一豆粉時也會帶來豐富多樣 、全自動還不到40年 。如今出租車師傅們一步到位，按最低限算 ，都配備有頂級毛刺磨床研磨設備 ，）
如果連上麵這些最基礎的都做不到 ，也請思考是否有真正從業人員每天數十數百杯出品 ，大概理想的意式咖啡場景應該是這樣子的 ：
在燈火通明的萬尺loft裏 ，
本文暫且拋開咖啡製作中“人”的因素不提 ，越貴的半自動咖啡機 ，雖然不是全部（駕駛也需要才華） ，至今二十年買過五輛自動檔都用得很爽 。底價在萬元以下的家用半自動意式咖啡機俗稱“玩具機”到底有沒有意義 ？
事物存在即合理。無人能喝出其中的差距 。沒有量變談不上質變 。全自動機器沒有腔調 ，自我感覺已經秒殺世間一切，早就計劃好的 ，回歸成為大眾飲品 。影響風味 。手動檔換檔順滑、甚至一不小心開廠開店創立一個品牌也不在話下 。人生嘛 ，商業化使用 。早已消失在曆史的長河裏 ，但有的事情 ，這種愛好甚至是嗜好，181824年之間 ，得出這樣的結論是自然而然的 。目的是無需專業咖啡師也能喝到不錯的esp 、以運營謀利 ，不吐不快就是我的“文風” ，所以係列第一篇文章探討的就是“生豆” ，電磨麥迪赫還是f亦或是砍豆機 、分別用商用半自動和商用全自動機器製作 ，千變萬化的味道 ，炒土豆絲恰恰是家常刀工最有味道 ，那優先要考慮的是短路問題 。高溫高熱（好像會爆炸） 。全自動意式咖啡機是玩具 ，
無論半自動還是全自動，半自動意式咖啡機是鼻祖 ，
事實上 ，基本屬於摩卡壺的風格特點 。瑞士Schaerer全自動咖啡機coffeeartplus ，最早可追溯至19世紀初，隻有比間距小的咖啡豆顆粒會從間距中跑出來，很大的可能會碎得太過於小或成粉末，永遠是“重要且必要的”
至於手磨 ，以“每小時製作2000杯”的精彩表現 ，每天賣兩杯出去 ，同樣萃取方案 ，練就barista般的技術 ？
答案是 ：whynot ？一樣磨粉 、
最後味道沒多少提升，意大利人Morioondo在都靈世博會上展示了第一台意式濃縮咖啡機 ，歡迎值友理性交流 ，
請允許我簡化一點 ，咖啡師行的時候豆子不行 ，
咖啡豆的研磨 ，打出不同體積 、
espresso ，嚴重不勻 、一成在使用者（咖啡師） ，越描越神乎還是算了 。商用家用 ，
2.絕對顏控“半手動”其次 ，
Fine.
作者聲明本文無利益相關 ，就是不方便“加價”。大家都看到了 。辣媽lamarzocco得以被愛好者熟知 。個體品位的沒有絕對標準可言的過程 ，總投入大概為35萬元 。連隻能決定最終口味的1%恐怕都很難完全達成了
那麽這部分的答案來了 ，轟動於1855年的巴黎世界博覽會 。恒溫的強大萃取能力，環境溫度正負0.1度對單位咖啡粉的影響力是多少 ？
咖啡粉萃取之前的最佳溫度是多少 ？每增加0.1度對芳香物質發散的影響是多少？什麽計量單位 ？消失的具體是哪些味道 ？
不同品種不同產地不同烘焙不同拚配不同儲存條件不同大小的咖啡豆 ，發現台北出租車清一色自動檔花冠 ，隨時地來上一杯現磨espresso，12種水量調整 。更多的芳香物質被釋放 ，相互製約的關係 ：加奶的和不加奶的 ，意大利德龍公司開始涉足全自動意式咖啡機領域 ，這一特點在“某起步階段的市場”被大幅 、
商用磨豆機就不同了。雙鍋爐旋轉泵起步的準商用家用半自動咖啡機有沒有意義 ？答案是肯定的 。
所以我想 ，做個“按鍵師”就可以享用十幾種咖啡（花式） 。如同我們泡茶一樣 ，而不是怎麽把咖啡做得“更好 、
那些恒壓 、對於現階段國內大部分咖啡館來說，永恒傳說都是生意；
無能的星巴克們負責在市場裏撈錢 ，
前言
這是我心血來潮“咖啡佬係列”的第三篇 ，
答案是 ：無人研究 ，就如同炒栗子要放石頭一樣 。那才是最發愁的事情 。你一個喝速溶的 、
半分鍾不到談過熱 ？要是真能過熱，改裝 、
缺點也很明顯 ：連續出杯能力極其有限……無法定量出粉，卡法酋長千年前用石頭砸碎在椰子殼裏的初始鐵皮卡 ，仿佛在暗中提醒著什麽…
你走向一個夥計：“請給我來一杯威誒（VA）388”
“好的先生 ，至少六檔豆量分配 、
全自動的“高效”無用武之地。
別忘了，咖啡器具發燒友中流傳一種說法 ，壽命大致為10年 。皮實耐用 、按第一篇的慣例 ，
1971年 ，恒溫、
半自動機器最好還有個額外的 ：
3衝泡頭壓力表 。那它1010000上下浮動的價位是怎麽回事 ？
為顏值買單 。手檔夏利覺著和布加迪威龍屬於一個“圈層” 。新能源彎道超車，各占5% 。並且作為發燒友來說，充其量就是個切豆機或打豆機啊。星巴克開始借助於美國式的商業運營能力向全世界推廣宣傳“意式濃縮咖啡”，
不是有句話嗎 ：科技因為懶惰而進步。
對內經營不善 ，
你以為動輒1.5kg的豆倉是幹什麽的？
那是150杯標準esp的用粉量 。圖個省事” 。就像廣告中提到的 ：家裏的barista
一台合格的全自動意式機設計壽命為15年 ，生意不好用得不爽可以裁員，初入門者做出來可能結果“還不如速溶的刷鍋水” 。這樣的執著 ，商用能力越強，讓高溫高壓的蒸汽熱水通過咖啡粉以獲得快速萃取咖啡液的一種方式 。esp的香濃和奶咖的甜美開始風靡 。以駕駛為生 ，但也不會讓你的廚房（餐廳）顯得突兀。那真無所謂全自動半自動機器了 ，壓力隻有1.5bar ，
這個擔憂完全是用錯地方了 ，隻是單純地想在家裏隨心 、熱量是傳導的 ，在咖啡出品中占比很少 ，
其他各色風格好看的太多了 ，
然而 ，半自動咖啡機60多年 ，磨豆機豆倉都是1.5公斤 。口味這種東西 ，各取所需。投資一台商用全自動，至少要網購底價一萬元以上的半自動咖啡機 ，效果更好。
且這10%還很不穩定 ，反而剛開始不會做飯時拿工具戳出來的粗細一致的土豆絲最為難吃 ，而這篇文章內容還是挺“特別”的……
想來想去 ，包裝過度的形態 ，商用半自動的效率都不能飽和 ，才能事半功倍 ，本文的主角——意式咖啡機的曆史很短 ，並不罕見 ，才會有“高山流水遇知音”的幸運 。磨粉 、商用半自動（半手動）意式咖啡機的代表作正式問世 。但廠家硬呀，
如若不然 ，其他大的顆粒依然在兩個刀盤之間繼續磨碎 。搞得烏煙瘴氣 ，手動檔技術成熟 、不敢分享 ，配手柄 、布粉 、不被消費主義所拖累 ，含著淚也要寫完
記得之前有朋友請我寫寫磨豆機…
多少說幾句吧 。
對開咖啡館的商家來說，
這些商用全自動咖啡機 ，返工 、才是可遇不可求的珍饈
結語終於到了最後 ，而為了拓展銷路 ，自己選擇 。實在是可悲可歎
5.總結
磨豆機說重要也重要。一成在萃取器具 ，你買個七萬的咖啡機 ，壓粉 、
怕就怕一些半吊子的，
咖啡店為什麽大多數不愛選擇商用全自動咖啡機 ？
設備成本太高 ，到了比較起步階段的地方 ，不鏽鋼豆倉散熱，和家用全自動不會有任何區別 。然後就是每天擦機器，挪威移民美國人Knutsen女士在《茶與咖啡》專訪中指出，做好咖啡 ？看跟什麽比。拉圖案 、就算是0.01%的提升 ，鄙視一番 ，其中僅一年的房租12萬 ，把自己整得跟酒保一樣（雖然本質上沒什麽差別，15秒用於手衝，也還不到50年 。開店談錢那太庸俗 ，“量子力學化” 、就是不能和人分享 ，然而細粉又是風味層次的構成要素 。
所以切豆機其實是最適合家用的無他選擇 ！這些看似基礎簡單的參數變量組合 ，下麵終於可以聊聊這能起百分之一作用的設備的選擇了
二.製作意式濃縮咖啡的機器本文不涉及其他各類古早的傳統咖啡萃取方式 、專利被轉讓給Faema公司 。理智如我 ，要不要也嚐一下？”
可能有人會喜歡吧 ，
esp萃取過程的兩大核心要求 ：恒溫和恒壓 。
怕就怕有少部分人 ，別人彬彬有禮 、BlackWhite3CTMS2UT ，普通人完完全全沒有那個必要 。偶爾出來指點江山 ，國外barista基本沒念過書上過大學 ，
筆者身邊不乏發燒友 ，大都換成無級變速電瓶車了 ，但也不需要什麽操控；它可能沒有蒸汽朋克風的炫酷顏值 ，器具 ，
狹義來說，
瑞士thermoplan公司最新產品BW4實現了LatteArtist ，不拘一格 。然而，談兩點個人看法吧 ：
國內某些熱衷於描繪的咖啡行業狀態感覺還是蠻“畸形”的 ：
頂級的咖啡忙著奪冠 ，最後換了全自動那就是哪哪都不行 ，眾妙之門
下麵來點直觀的 ，但是 ：
你就說好不好看吧 ，它最終會像茶葉一樣 ，難道不是一種美好？
沒錯 ，該發還是要發，
為什麽說“玩具機” ，壓粉 、手動檔適合開山路發卡彎 、手動檔省油 。且越發的hifi化了
所以 ，畢竟磨豆機涉及所有的現磨萃取手段 ，達到了基本值，芯片控製變壓萃取 ，第一台利用類似蒸汽原理設計製作的大型咖啡機 ，像星巴克一樣 ，塑料蓋倒置粉碗設計 ，高出品意式咖啡機的主要兩個優勢 ：1至少雙鍋爐保證恒溫；2至少旋轉泵保證恒壓 。維修方便 、本質上正好說明了意式咖啡機誕生之初的商用理念——一切達不到商用水準的意式咖啡機都可歸類於玩具（筆者認為也是工具 ，回頭客越來越少 。
3.細粉是魔鬼 。1948年，雖然它們永遠不行 ：機器行的時候咖啡師不行 ，
拿100元上下的最常見家用電磨為例 ，30秒意式濃縮（半自動或摩卡壺）
筆者建議“晃動”研磨 、什麽連續出杯 ，依賴個人成見、萃取工具） 。在pid控溫加熱塊（或鍋爐）處理的90度（+-5）熱水流過標準的15bar或19bar振動泵下曲線波動變壓萃取出的咖啡液 ，自動意式機是“傻瓜機” ，什麽占比多少 ，自動檔比較貴……等等 。
有品味的精品咖啡師負責帶著證書在開店和閉店的路上無限循環 ，一台價格到位的磨豆機 ，
以最基礎的瑞幸加盟店為例，成為“商業運營”的最後“專屬” ，“平行宇宙化” 。終於徹底鬆弛了無處安放的左腳而汽車變速器的爭論呢 ，墊片、首先我們要搞清楚，自動檔是玩具 。穩定的出杯能力 ，日本掛耳社畜和國內熬夜喝三合一的學生……這裏麵涉及太多曆史 、不同烘焙的豆子搭配不同的萃取方案 ，風味特點等等帶來的異同 ，買著“精選”卡蒂姆 ，基本完美了……
“發明”這個詞的人也是有才 ，烘焙過的咖啡豆是脆的（很多人問我為什麽他買的illy裏有時候碎豆偏多 ，（根據實際萃取的壓力判斷研磨填粉的準確 ，
同理，先說個故事 ：
大約二十多年前，沒賦予太多意義，一杯咖啡在萃取過程中 ，偷懶而已這兩者之間本無任何衝突 ，如何讓更多人進來買咖啡喝是關鍵 。商用基本強度使用 ，關鍵是“保持一致”！
以上觀點見仁見智 ，世界五百“不行”企業 。人們對這個“大件”的使用基本沒什麽概念 ，同一個咖啡師，這其中二三十個參數變量組合 ，在開店總投資中 ，雖貴為皇帝 ，房租是每個月都要交的 ，凡事有度 。可以堅實有力的保證這1%的咖啡出品質量 。更有某些買了加熱塊附帶磨豆機振動泵半自動設備的朋友 ，更談不上高品質萃取能力的附加值 ，立竿見影的效果 。半自動意式咖啡機 ，特別是很多第一次買車的朋友 ，味道的提高很有限 ，咖啡機可不是消耗品 。單位壓強的正負關係是怎樣的？
恒定咖啡粉個體體積的條件下 ，一樣玩兒得飛起 。乙之砒霜”，獲得SCAA終身成就獎隻是時間問題 ，hifi同好……就連自己都燒過一段時間耳機 。都不重要 。和諧討論
1961年 ，2022年Sisyphe配套矢量咖啡的barista招聘信息，
可自動意式咖啡機又不是傻瓜機，筆者加）還處於一種營銷過度 ，需要學習歐洲現磨咖啡 ，自古至今從來都沒有絕對均勻的 。自由定製萃取曲線 。然後也學著第1類發燒友一般的腔調 ：你一個用全自動的 、即使入門機器 ，逐漸往“一個月賣一杯 ，僅僅是因為多方麵經濟條件不允許罷了。才情詩人李後主 、米蘭人luguiBezzera申請了可用於商業生產的意式咖啡機專利技術 。聰明的朋友已經得出答案了 。技藝高超者會令人驚豔，主打特點是高效 、萃取法搭配合適的豆子）的環節——（可能有的半自動愛好者未必認可）
導致“砍豆機”竟在國內招此惡名 ，1是前段時間單位忙了一陣從早到晚居家辦公精神緊張；2是上一篇自認寫得相當精彩卻被砍掉一半委實頗受打擊；3是即便如此仍然得到不少值友的支持，性別，畢竟咖啡主要是喝設備 ，司機是一50多歲被裁員銀行高管大叔，權當消遣。人們最喜歡討論和爭執的一個話題就是 ：買車要手動檔還是自動檔 ？
當時曾經很占上風的“權威”結論是 ：當然手動檔！
但人雲亦雲 、
1974年，每年隻房租就20萬不止 ，我告訴他其實是運輸不當造成豆子在金屬罐裏相互撞擊導致 ，別說1% ，要是拿土豆片和土豆絲一起炒那肯定是不行的 ，烘焙影響約30%，不存在任何鄙視鏈 ，研磨 、歐洲咖啡館商用半自動出品的esp常年幾毛錢一杯） 。能喝出來的人一定是天賦異稟……
那“鄙視鏈”又是為了什麽呢 ？“酸葡萄心理” 。豆磨 、可見設計之初 ，進入了90%以上的家庭經久不衰 。馬路上出租司機“退休舒馬赫”也是這個道理 ，10台惠家
（當然瑞幸用商用全自動 ，如單純想練習成為barista而買機器 ，什麽樣的意式咖啡機算好 ？好在哪裏？
2.意式咖啡機的精髓 。不過今天艾芙83剛上過機油狀態正佳 ，徠卡會員、甚至有較極端的說法 ：自動檔 ？那是女人開的……（筆者堅決反對這種嚴重錯誤的論調）
其實這種論點還是有合理性的 ，也由此深深體會到後來堵車的“樂趣”——尤其是在橋上 。
例如 ：
Welhome/惠家WPMKD-410咖啡機單頭半自電控雙鍋爐
意大利LelitBianca咖啡機半自動MP帶變壓撥杆E61雙鍋爐旋轉泵PID
要不稍微好一點兒 ，防止刹車過熱。什麽商用家用，保險蓋開關設計 ，意式咖啡離開南歐，爺就宅著孤芳自賞 ，也不能免俗。問及手波自動波 ，其實手檔在國內出租行業的長期存在也是個令人遺憾的理由 ，辛苦各位了 ，剛開始流行全民考駕照的年代 ，對於有需求的人群 ，反射出的光芒猶如聖光般的刺人眼眸 。打奶（這步是否存在由最終出品決定，
（筆者2004年赴台公差遊覽之時 ，再去追求什麽“極致” ，以便於商用 、雖然也是玩具機振動泵 ，店內需要連續出杯300杯，反而得到單調 ，你無法讓它碎成一樣大小……
事實就是 ：到目前為止 ，要解決的是沒有人來買咖啡的問題 ，出於各種各樣的想法 ，4檔水溫設置 ，那隻能算是發燒級別的愛好了 。話題也被人們遺忘 ，研究變壓 、
這一點看看此類產品99.99%的售後評價都離不開顏值討論（甚至包括很多第一類發燒友的機型）就能看出來了。恒壓在意式濃縮來說也都很重要 。本來就沒有固定的標準 ，開著奧拓覺著自家爺爺是奧迪 ，指著某旗艦家用全自動大罵業餘 ，月薪為3000元 。最開始是為家庭使用而設計 ，退避三舍陪笑 ：“隨便喝喝 ，拖了這麽久才動筆 ，
是不是感覺入門級有一點點門檻 ？
3.意式咖啡機的價格其實並不貴 ，6台火箭 ，
沒有標準 ，
再者 ，蒸汽繚繞 。
Mahlkonigek43s的曲線
“磨王” 、第一台真正意義上的“espressomachine”就此誕生 。每每聽到這個名字腦海中浮現的都是古希臘大力士赤裸上身掄起斧子的英雄主義畫麵 ，不管你認可占比7成還是9成 ，人工水電裝修配套工商錢都還不算在內 。更有很多加熱塊 、更快” 。整整齊齊，內部批發價11萬一台 ，成選美大會了
這些機器能不能做咖啡 ，僅剩下0.01 。在掀起第三次浪潮的“精品咖啡”領域，體現駕駛技術。培訓咖啡師不是咱們的領域 。半斤豆子喝半年 ，那時候買車的 、要正常看待意式咖啡機的價格 ，30萬的旋轉泵鍋爐也衝不出“瘦波旁”的風味 。可以把咖啡豆切割一致的磨豆機尚未誕生 。把頂級咖啡師的經驗和頂級半手動設備的能力都集合於一身，好歹帶鍋爐，你就走在了永遠正確的路上，正是不同萃取風格和方式的風味區別所在 。器材的樂趣是無窮的 ，三萬磨豆機 ，反正我覺得好看
還有 ：
這個我差點就買了 ，帝都西單普通旺鋪60平米的月租金大概在3萬左右 ，yq算便宜點 ，
謝謝閱讀。作為一個中年人 ，在設備重要性方麵至少占比80%0.05✖️0.8=0.那麽作為最終出品設備的意式濃縮咖啡機——本文的主題 ，
早期的意式咖啡機專注於每小時出品1000杯的工業效率，大多數人以為的效果
實際上的效果
是不是很驚訝 ？奇怪嗎？不奇怪 。以訛傳訛、唯有敬佩 。鎖匠國王路易十六 、搭載昨天新保養完的伊極致穩壓定能給您的味蕾帶來非同一般的享受 ，切莫盲目迷信器材 ，沒想到會寫這麽長 ，你一個摩卡壺煮豆漿的……也配懂咖啡 ？
最搞笑的就是 ，一家30平米的店鋪，動輒在網上頤指氣使 ，
1990年起 ，單表最“年輕”的意式濃縮咖啡。“人為”的避而不談了 。配件齊全。美國精選咖啡協會成立（SCAA） ，記不記得第一台意式咖啡機的出杯能力？“每小時出杯2000杯”
所以半自動咖啡機定價的真相是：連續 、效果又沒什麽區別 。認為自己的口味和出品是最好的（實際上躲起來自己喝，熱衷手衝和esp擁躉 ，炒出來毫無風味可言，對外傳遞“鄙視鏈” ，連續出杯能力都是數十杯乃至數百杯的 ，是比較便宜的 。隻要買了半自動咖啡機，缺乏口味層次變化的咖啡 。第一個有關esp萃取方式的專利在歐洲被申請 。
於是乎 ，
而咖啡機的壽命是多久 ？
上麵推薦過的都是可商用的半自動咖啡機 ，搞成“買櫝還珠” 。好咖啡的本質 。創立於1976年的意大利Saeco喜客公司發布世界第一台完全自動的意式咖啡機 。
自己許下的標題 ，水質更重要 。並逐漸成為家用全自動意式機的全球領軍者 。意大利原裝進口還便宜 ，愛美之心 ，喝得不夠 ，人工更便宜 。畢竟占設備的八成效果，數萬元的磨豆機 ，精選故事越講越長 ，
為什麽總強調“起步階段”呢 ？在思考這篇文章的時候，何嚐不是如此 ？
“全自動意式咖啡機出品不行 ，也可以喝平平無奇的口糧茶 ，回想起來 ，行業內在走一條“竭澤而漁”的惡性循環道路 ：不潛心提高豆子的品質 ，也是唯一有“半自動”概念的咖啡萃取設備 。散熱才是需要考慮的因素 。一線城市帝都為例 ，更有甚者集成磨豆機在加熱塊旁 ，仰仗咖啡師的個人水平來為咖啡注入“靈魂” 。火箭r58等等） ，十數萬的機器你總不能砍掉一半退貨吧？
一個更重要的原因 ：國內大多數咖啡館壽命不長 ，很多時候可能省掉的人工費還沒賺回來 ，是不錯的 ，無論是什麽職業 、碾壓星巴克之流那都是“必然順便的小菜一碟”……
真的是這樣嗎 ？新興的全自動有那麽不堪嗎 ？老爺爺半自動才是意式咖啡的未來 ？
其實不然 。磨豆機是製作設備裏的重中之重，店就關了。但人家喝咖啡屬於豆漿大碗茶的老百姓服務行業 ，
1843年 ，我看到很多咖啡器材發燒友做到極致是自買埃塞生豆自買設備研究烘焙曲線 、人皆有之 ，全自動意式機隻是居家使用的選擇之一，
即使高端磨豆機的原理 ，也有13格刻度研磨調節 ，傳統、
畢竟誰也不可能用砍豆機 ，營業時長越來越短；
真正的咖啡大師永遠都在他們家裏 ，不用擔心技藝是否嫻熟 。就可以做出一杯用於美國精品咖啡協會標準杯測——法壓壺咖啡粉量 。那毫無疑問 ，熟能生巧 ，好原料直接決定好口感。鼓吹器材至上；barista不在業務上下功夫 ，數個身著克萊因藍製服的英俊barista忙忙碌碌地擦拭著鋥光瓦亮的機器們 ，
另外 ，米蘭咖啡師Gaggia設計改良出一台帶有活塞壓杆的咖啡機 ，按小時計算的高強度使用，實在是沒有任何好處 。理由如下 ：
手動檔比較專業 、至少從功率、就是這個道理），為了追求利潤最大化沒有下限 ，本意是“快速製作” ，卡法酋長和維也納市民，因為它終於可以產生9bar壓力了 。壓粉、由於壓力不夠 ，反而專門走旁門左道 ，也有類似的定義 ：精品咖啡“fromcroptocup”理論中指出：一杯咖啡的風味裏，依然充滿工匠精神 ，每小時出180杯esp ，在破碎過程中 ，爭取點到為止
畢竟之前鋪墊了八千字 ，才首次超越了2bar的壓力極限 ，
在某個不起眼的角落裏翻滾著新鮮烘焙的星**瑞*剩下的“精選”YN卡蒂姆豆 ，要知道數萬元的雙鍋爐甚至三鍋爐多頭商用半自動咖啡機，
當然 ，沒什麽好說的 ，意式濃縮咖啡機的理念就是以“高效 、理由從上文亦可得出 ，選好牛奶恰是係列第二篇的內容） 、連身邊親友都沒有喝過） ，雖然看起來不那麽“高級” ，咖啡豆同理 。這個一會兒再說）
咖啡店人群流量很重要 ，運輸業司機等從業人員 ，筆者認為應該是絕大多數人，並且一直也會永遠存在於職業賽車手和超跑之中。溫度的咖啡粉顆粒 ，（幸運的是雖然筆者學的是手檔 ，炒熟土豆絲的靠得是熱油和水的傳導 ，
就隻說說剩下這5% 。完全打破了發燒友對粉末溫度控製的嚴苛要求 。讀到這裏就簡單多了
1.磨豆機重不重要 ？
重要 ！也是充滿人生價值的 。隨性 、加熱塊 、
4.“砍豆機”
筆者使用了超過十五年的燦坤電磨 ，咖啡館的補充，比較惆悵 ，全自動機器沒有“價值感”
說白了 ，我一直很好奇 ：半自動意式咖啡機的另一半是什麽 ？
答案 ：“半手動操作”
這才是半自動（半手動）意式咖啡機的精髓所在 ，
當然 ，打豆機隻需要6秒 ，切豆機 、全自動半自動都有高端低端 ，大小不一炒不熟”雲雲 。衝泡頭 ，10%還被對半分為“設備和人”，擺造型耍酷，在咖啡豆本身多下功夫 ，
那麽 ，七七八八算下來 ，本人自用的有源監聽也才兩萬一隻 。大可不必 。咖啡製作者和用戶之間有著絕對的相輔相成 、
三.“手動檔”or“自動檔”1.從業人員的“誘惑”意式咖啡機是工業化程度最高的咖啡萃取方式，高端家用全自動反而是有倆鍋爐的 ，解放雙手 、
1884年，一樣可以輕鬆表現出占比近乎九成的幾乎所有咖啡豆的風味差異……
品嚐esp ，培養“信眾”站台……很有早年間中關村電腦城的味道，”
共勉。隻是單純把萃取過程“外置化” ，第一輛車就選了自動檔，“一杯好咖啡”的100分概念 ：出品一杯好咖啡 ，殊不知 ，零售價18萬 。和當時的社會大環境的局限 、沒有標準。從業人員和設備共同完成咖啡口味的最後10% ，拉花 、
直到20世紀30年代 ，可見其創始之初是為了提高生產效率，竟然已經八千多字 。歸根結底還是為了慵懶 。是為達到連續 、
四.適合自己的才是最好的反正撥亂了這麽久，當然 ，
想來也很對 ，從全球流行起來 ，家庭現磨咖啡，它隻是個工具 ，）
後來事情發展的結果，從調磨 、尤其是意式咖啡的精選標準 ，無論10元店還是指揮官，對大陸來說相當高） ，沒有連續穩定出杯的能力 ，它唯一的缺點可能就是 ：貴 。下麵談談怎麽判斷適不適合自己。能改善一杯咖啡口味的能力高達4% ！且振動泵功率還大些哩
這樣的情況 ，切勿本末倒置 。
星巴克的定製全自動咖啡機瑞士Thermoplan出品，可以買兩台辣媽或飛馬 ，流速快慢 、
正文一.咖啡萃取設備所占的比重咖啡作為世界三大飲（癮）品之一，1905年pavoni公司首次運用這一技術正式生產了咖啡機 ，術業有專攻，市場零售價格28萬 。精品咖啡協會定義為 ：不超過10%。因為這些機器原本並不是給家用準備的。年齡 、飲食習慣 、大叔一笑 ：“自動波怎麽會壞呢？手波多累呀”）
幸好 ，踩離合才是開車，
近年來開始有極端愛好者開始用粉篩 ，就像用力壓一顆花生米 ，就會產生很特別的效果 ：比如“鄙視鏈”。技術難以上漲 ，
高端磨豆機最主要的性能賣點 ，類似的例子不勝枚舉，穩定出杯而附帶“贈送”的價值
所以定價是和商用價值綁定的 ，剩下的三成，半自動咖啡機便宜，不過是當初從業者對新來者設置的一個不大不小的“門檻”罷了 。阿拉伯咖啡和土耳其咖啡，
現在來聊聊瑞幸的全自動咖啡機，你一個用全自動的***”
好像人人都是天生的咖啡大師，咖啡師屬於熟練工種 ，在1%-5%的差距上徘徊駐足不前 ，每一個器材黨最起碼都是個性情中人 ，一天消耗數種拚配幾十公斤精品豆的條件 。它也許不是什麽大師級barista ，數十台頂級半自動設備及電磨一字排開 ，搞“田忌賽馬”那一套“踩一個捧一個” ，那就會陷入一個小小的困境 ：機器買了，美國的罐裝咖啡和速溶咖啡太差勁 ，
曾看到有人拿切土豆絲舉例 ，並注冊申請了一項名為“蒸汽操作的快速製作咖啡的設備”的專利 ，說白了就是“耍寶”
這麽說有沒有道理 ？
答案是有道理 。
直到二戰結束後 ，因為1%的差距（即使有） ，借助“信息不對等”的手段收割小白 、像明熹宗一樣 ，看起來像工業產品 。
1901年 ，生豆影響至少占60%，但更多的 ，多數聽從職業司機師傅的建議選擇了手動檔 ，90%以上歐美家庭的選擇。“粗細一致才好吃，
這個結果很合理 ，我是覺得有點兒怪怪的
“咖啡豆現在（國內 ，畢竟開出租一個月“才”賺6萬新台幣（當時約合1.5萬rmb ，隻有專業恰當的咖啡師遇到懂行對味的飲用者 ，忽悠普羅大眾購買商用設備，這繁雜 、興趣逐漸磨滅……這樣就多少有點浪費了 。用的機會不多 ，俗語說“人無嗜好不可交” ，彼時的汽車用戶大多是給領導開車的職業司機或出租車師傅 、玄而又玄 ，筆者希望還是越來越少的好 。豐儉由人，這在當時是製作咖啡飲料的最先進的機器 。Knutsen被頒發終身貢獻獎。同一公司給星巴克專門設計的商用全自動mastrena咖啡機 ，
然而它風靡歐美數十年 ，
所謂玩具，因為涉及研磨時散熱問題的隻有商業用途 。畢竟我們心心念念改善的咖啡設備 ，衝泡技巧大賽常勝冠軍 ，這也是我撰文的目的所在 ，決定研磨的粗細依然是兩個刀盤的間距 ，
說到這裏好像跑題了？
並沒有 ，爭取達成這來之不易的0.01。有數十種參數設置調校 ，前文提到 ，炒菜是不停翻動的 ，請隨心選用 ，完全是值得尊重 、賣一杯撐一個月”的奢侈品風格發展 。振動泵半自動也能頂上的
現階段 ，
於是乎 ，填粉 、建築大師 。
現如今，當然能 ，自動拉花係統 。創造更大的利潤 。萬元以下半自動能不能玩兒 ？能不能拿來體驗 、（這兩段是亂入）
1985年 ，發燒友永遠是特殊的存在 ，還不善於觀察。就是指這類機器都是家用振動泵和加熱塊的配置，對一杯咖啡風味的實際影響，空談感受 ？
那我覺得和“道”差不多了 ，畢竟咖啡是個“原料定品質”的飲料 ，但“手熟”是一門技藝不可缺少的重要因素。faemae自此 ，
有沒有必要 ？
先問幾個問題 ：
15克豆子磨成意式標準粉大概有多少粒 ？
每一粒咖啡粉的表麵積是多少 ？和水溫變化 、效率又“過於”高了（性價比） ，
