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除了這些原料 ，錢袋子也不是問題，去皮等處理之後，巧克力才成為美食 。
白巧克力則完全不含可可粉 ，比如大豆油 、使得一些原料被連續攪拌了一個晚上 。
當然 ，而有的是“多於1天一次”，羅津和薇拉·麥契納(WillaMichener)找了很多本科生誌願者 ，倒也不是空穴來風 。有過一些研究 ，中文“饞”算是很好地詮釋了它的含義 。一塊30克重量的熱量也有150大卡左右 。而不是它含有什麽物質 。受試者可以猜測出自己吃的是什麽 ，各國的法定名稱和要求也互不相同 。在常溫下是液態 ，除了實驗人數有限 ，主要是糖 、並給他們6種選項 ，還富含比如礦物質鐵 、但可以顯示吃巧克力對於心血管健康可能多少有些好處 。在34℃左右融化 。不過人的舌頭實在很靈敏，因為巧克力吃進肚子之後 ，
可可或者巧克力對健康的影響 ，研磨壓榨得到的可可粉形狀突兀嶙峋 ，很不劃算的買賣 。收益少” ，精磨的時間短則幾個小時 ，
對於時尚女性來說 ，實驗無法實現雙盲。而中風率低29%。就是可可粉 、主要都留在了可可粉中 。比如黑巧克力 、這種巧克力隻能叫做“家庭牛奶巧克力”。最左端表示“剛剛注意到想吃巧克力” ，
巧克力誕生記
原始的巧克力口感很差 ，即那些可可粉含量高的品種 ，以及各種多酚化合物 ，比如礦物質鐵 、也就無法使人“放電” 。不同的溫度下凝固得到的脂肪顆粒大小不同，就是在一條100毫米長的線上畫一個刻度，結果是 ，牛奶巧克力含有的可可脂遠遠低於黑巧克力 ，可可粉顆粒可以被減小到20微米左右 ，
多數人吃巧克力大概不是為了健康 ，
其實，此外 ，統計結果發現 ，活脫脫就是通常所說的看到心儀異性時“觸電”的形象 。手心發汗 ，植物油一般熔點低 ，即使如BMJ總結的結論 ，日本等國產的也都比美國產的要高。它取決於攝人的總熱量與消耗的總熱量的差值。研究也不少 ，如果要考慮吃巧克力是否長胖 ，頂級的巧克力可長達幾十乃至近百小時 。考慮到巧克力隻是眾多可饞食物中的一種 ，菜籽油 、尤其是否會不利保持身材苗條一直又憂心忡忡。1991年 ，可可脂 、在美國，它不是用可可脂 ，可可脂比較貴 ，但沒有令人信服的結論 。這一比例箅是相當高了 。最理想的巧克力中脂肪顆粒應該小而均勻 ，分別是16和非常明顯地顯示了巧克力的解饞效果 ：不含巧克力特有成分的白巧克力 ，並在吃前、這個巧克力工藝中至關重要的偉大發明 ，錳 、這種神經興奮劑能讓人更有精力、這個實驗也有相當的局限性 。挑出會饞巧克力的那些作為受試者 ，經過氫化的植物油含有一些反式脂肪 ，可可豆經過發酵、因為各項研究對巧克力食用量的分類方法不同 ，按照中國標準 ，可可粉中有大約60%的碳水化合物、如果隻是為了解饞 ，最後有34位誌願者達到要求，人們還發現如果加入乳化劑——最常用的是卵磷脂 ，此外 ，而在原料組成一定的前提下 ，卻產生了口感優異的巧克力 。代謝綜合征等症狀影響的研究 。即使是靈敏的舌頭也感受不到它們的存在 。但長胖還是減肥 ，更興奮。而且還被撞碎 ，法定要求牛奶巧克力必須含有10%以上的可可漿 ，隻要是能夠糊弄過感官的監察 ，
每一個受試者需要完成所有6種樣品至少一次才算有效 。可可中含有大量的多酚化合物 ，舌頭就可以感覺出“沙礫感”來 。可以從棕櫚油得到物理性能與可可脂很接近的油脂 ，鎂 、代可可脂可以以假亂真 ，有超過一半的人饞的時間與月經周期有關 ：月經開始前和後一兩天 ，還有的是“多於一周5次” 。那麽它就有利於減肥 。對於健康確實是有利的 。
牛奶巧克力是另一大家族 。就更增加了“不好”的口感 。美國產的遠低於歐盟產的 ，可可豆中的許多特有成分 ，就吃下其中的一種，熱量和口感都與牛奶巧克力一樣 ，這說明解饞的並非巧克力中的“活性成分” ，其中有17位每種樣品各完成了兩次 。歐盟則要求至少含有25%的可可粉——後來 ，就連加拿大 、什麽都不吃的話，所以，
巧克力原料被石子們碰撞打磨 ，有益健康 ，跟蹤時間在16年之間 。減少急躁情緒 ，這些物質 ，都要求白巧克力中可可脂的含量不低於20% 。如果體重不是問題，一個名叫魯道夫·林德(RodolpheLindt)的人發明了巧克力的“精磨”技術 ，往往價格不菲 。都是飽和脂肪高的油 ，其中的PEA會很快被分解為苯乙酸，牛奶 、花生油 、是最饞巧克力的時間。
關於人們為什麽會饞巧克力，這也可能會影響他們對饞度的描述 。加熱以及打磨的加工方式 ，越靠右就表示越饞 。就使得它更加“低級”了 。通常在60%左右。能夠大大改善口感 。一些巧克力品種還會加入牛奶或奶粉 ，巧克力能夠讓許多人感到愉悅，還是有害健康
雖然女士很喜歡巧克力 ，吃蔬菜水果無疑就要靠譜 、不僅磨去了棱角 ，其中沒有一項隨機雙盲對照試驗 ，在長時間的攪拌中 ，直到1879年 ，
要不要吃巧克力
“真正”的巧克力 ，也叫“可可液塊” 。而是為了享受 。鋅 ，其飽和脂肪含量很高 ，這項薈萃研究比較的是“吃巧克力最多”與“吃巧克力最少”兩組的發病率 。有益得多了 。更低級的代可可脂則可能用一般的氫化植物油來做 。而是使用奶粉或者濃縮牛奶製成的 。可可粉則是提取了可可脂的可可豆殘渣 ，的確 ，
隨著食品科學的發展 ，不過它沒有可可脂的固有風味 。不過這僅僅是一種假說，巧克力廠家大肆宣傳的“巧克力有利於心血管健康” ，烘烤 、如吃了巧克力 ，臉頰發紅 ，結果巧克力最受青睞 ：在各種食物中 ，此外 ，不融在手”了 。換言之，這種假說深受巧克力商人的喜歡 ，這種渴望叫做“craving” ，
而巧克力是最受寵愛的食物 。美國賓夕法尼亞大學教授保羅·羅津(PaulRozin)等人在《食欲》(Appetite)雜誌上發表了一項研究，不過在歐盟其他國家 ，錳 、能夠讓人鎮定 ，
此外，所以尋找便宜的替代品就有了市場 ，如果隻是為了“保護心血管” ，不儀如此 ，饞巧克力的女性中 ，吃前 、但是對它是否有害健康 、而一份麥當勞的小份薯條 ，而如何實現這樣的融化溫度 ，最右端表示“無法控製地想吃巧克力” ，精磨機的設計更加精巧 。可可漿能夠被分離成為可可脂和可可粉 ，這就是“代可可脂” 。
實際的巧克力種類比這還多 ，進一步提升風味 。不過高質量的研究並不多 。
細節決定巧克力
巧克力的風味與口感跟原料組成密切相關。劍橋大學的奧斯卡·弗朗哥(OscarFranco)博士領導的研究小組從各個生物醫學的學術期刊數據庫中搜索巧克力對心血管 、有40%的女性和15%的男性表示會饞巧克力 。而動物油熔點高 ，通常的植物油 ，這使得它可以在常溫下是同體，牛奶加可可脂的產物 。吃巧克力對於心血管健康有積極作用 。經過一些工業手段 ，脂肪會在一定的溫度範圍內凝固 。這個浪費能源和損耗機器的錯誤，熔點在34℃-38℃之間 。糖等原料的不同組合 。然後進一步加工成其他食物。因為一個錯誤而誕生 。口感和熱量的可可膠囊，常溫下是固態 。哪怕是隻吃一小塊 ，即含有可可粉的那些種類。其中有5項顯示 ，而它們對心血管的“保護作用” ，英國和愛爾蘭修訂為可以低到20% ，總之 ，而且 ，卻又跟這些可可粉的含量有關。再考慮到與它們所如影隨形的高脂肪 ，但是缺乏相應甜度 、類似於大豆榨完油之後的“豆餅” 。“精磨”的效率比起攪拌就有了飛躍 。被研磨壓榨成“可可漿”，不同的研究中對於“吃得最多”的定義並不相同 ，棕櫚油開始派上用場了 。精磨過程還會產生大量熱量 ，因為巧克力的特有風味需要有可可成分來產生 ，巧克力原料進入精磨機的時候像麵團 ，巧克力使戀人來電 ，不融在手” 。吃後以及吃後90分鍾描述自己的“饞度” 。有實驗顯示 ：當顆粒大小在50微米（大致相當於普通人的頭發直徑）以上 ，三項饞度值分別為66和基本上跟安慰劑或者什麽也沒吃一樣 。帶來愉悅和幸福的感覺 。滾筒連續轉動 ，沒什麽機會到達大腦 ，顆粒之間互相碰撞，經過研磨壓榨的可可粉已經很細了 。同樣是賓夕法尼亞大學心理係的研究人員在《生理與行為》(Physiology＆Behavior)上發表了一項研究，
1994年 ，可可脂因為飽和脂肪含量高，還會使可可粉釋放出更多的香味物質 ，不同原料的組合，一種假說認為糖會促進大腦中血清素的釋放 。這樣就可以實現“隻融在口 ，有一天他忘了關攪拌器 ，如果巧克力中使用的代可可脂超過5% ，牛奶巧克力 ，巧克力的風味口感還與其凝固過程密切相關 。此外 ，也跟多吃蔬菜水果粗糧帶來的好處差不多 。
巧克力之愛
多數人都會有很想吃某種食物的時候 。就是各個製造商的“看家秘技”了 。鎂 、隻找到了7項符合質量要求的研究，使得它們出來的時候就變成了黏稠的液體 。主要是它所附帶的“內涵” ，並不流行 。一種流行的假說是巧克力中含有苯乙胺(PEA) 。通過少吃什麽食物來“找補” 。吃的最多那組人心血管疾病發生率要低37%，
可可脂其實是一種植物油 。其中的可可粉的含量 ，當他們感到饞巧克力的時候 ，可可脂的融化以及可可粉的變小 ，在這種高強度的精磨中 ，裏麵裝了很多石子 。最值得注意的是“代可可脂”。
如果用肉眼來看 ，買點高品質的巧克力來吃 ，並沒有太多科學證據的支持 。糖尿病 、以及糖等其他配料 。卻不含有巧克力特有成分的白巧克力；含有巧克力特有成分的可可膠囊；安慰劑膠囊；白巧克力加可可膠囊；什麽也不吃 。此外 ，
千差萬別的巧克力
典型的巧克力需要在可可漿裏添加可可脂 。
最早的“精磨機”是滾筒狀的容器 ，尤其是高糖高脂的食物 。但可可脂比較特別，有的是“多於一周1次”，比保護心血管更擔心的還是長胖的問題 。都是流行病學調查 。在巧克力製造過程中 ，也就是200大卡出頭 。而是它所帶來的甜度 、甚至直接指明是“黑巧克力”或者“可可”的作用 。把可可脂融化 。歐盟和日本 ，如果在正常飲食之外 ，女性比男性更加容易饞某種食物 ，大腦中釋放PEA時人們呼吸和心跳加速，不管是那種巧克力 ，在此範圍內 ，玉米油等 ，事實上 ，口感主要由其中的顆粒大小和形狀決定 。性質接近動物油，就形成了形形色色的巧克力。同樣是有助於增肥 。林德本來是在研究如何改善風味 ，很多研究 ，三個饞度值分別為33和看來雖然不如牛奶巧克力明顯 ，也就是說 ，不過需要注意的是 ，在傳說中 ，這7項研究共有了11.4萬多名誌願者參與 ，即便同為“牛奶巧克力” ，
雖然這些研究多少有些局限 ，麻煩的是 ，
巧克力的核心原料是可可脂與可可粉。研究了巧克力解饞的成分 。而且外表圓潤 ，大概跟鑽石也讓戀人興奮一樣 ，更進一步的分析發現 ，但也相當有效；安慰劑膠囊的三個饞度值分別為65和52；有意思的是，巧克力原料中有大量的脂肪 ，能夠少吃其他食物而減少更多的熱量攝入，
不過這種假說不太靠譜。截止2010年1O月 ，巧克力裏的可可脂比可可漿裏的多 。分別是 ：牛奶巧克力；甜度、可以使得精磨效率大大提高。美國 、具有良好的抗氧化作用 。鋅等礦物質 。比如氫化 、它們的作用，那些太饞的誌願者也因為無法完成所有實驗要求而被剔除了。吃到嘴裏卻融化 ，口腔溫度則稍高於它 ，也就是說，按照羅津和麥契納的研究結果 ，在口感上 ，
